La Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (PROCOSE) ha organizado los "5 días de el dorado"; consiste en promocionar este plato típico segoviano y para ello los 32 restaurantes de la asociación se hacen cargo de la mitad del precio de la ración como gratitud a los clientes. Esta promición transcurre desde el lunes 22 de febrero hasta el viernes 26 del mismo mes.
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