Siguiendo con una de las costumbres de los pueblos, como es la matanza del cerdo, unos de los pasos más importantes es la realización de los chorizos; lo normal es hacerlos a los pocos días del sacrificio de los animales y su elaboración es bastante singular. Lo suelen hacer varias señoras especializadas en esta destreza, el proceso empieza con la máquina de picar, generalmente dada por un hombre, una señora está al tanto con la tripa del cerdo preparada para ir llenándola con lo que sale por la máquina, de ahí se lleva a atar con hilo y una vez atada se pica con alfileres. Por último la vuelta de chorizo se cuelga y se esperan unos días a que seque para poder llevar ese chorizo al plato y acompañarlo con un vinito y un trozo de pan...
¡BUEN PROVECHO!
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